新婚旅行でパリに来たら、一度は行ってみたいのは星付きレストラン。今日はその中でも思いっきりロマンティックな気分になれる３つ星レストランをご紹介しましょう。
フランスらしいクラシカルでエレガントなレストラン！
パリの西ブローニュにその白亜の館はあります。その外観だけでもうっとりしてしまうLe Pre Catelan（ル・プレ・カトラン）は1905年創業の老舗レストランです。
モダンな内装の星付きレストランが多くなってきた中で、私はクラシックではありますが、このようなフランスならではの豪華な内装、エレガントで華やかなレストランの方が好き。気分を最大限に盛り上げてくれるし、女性を美しく見せてくれると思うのです。
結婚してから初めての彼の誕生日だったので、今回は「Le Pre Catelan」を選んでみました。
三ツ星レストランに行く、って、美味しいお食事を楽しむのはもちろんですが、そこに行くまでのワクワク感、いつもよりちょっぴりオシャレをしている特別感、そしてフランスらしい伝統と美、エレガントな雰囲気を味わう楽しみがありますよね！
車係に車を託して、私たちはレストランの中へ。
外からの光で明るく照らされた素敵なお席に案内されて・・・まずはアペリティフとしてシャンパンのグラスで乾杯です。
アミューズブッシュは、グリーンピースとフヌイユ（ウイキョウ）のムース仕立てスープ。
全体として、テーマとしている素材を最大限に楽しませる工夫をしているな、と思いました。とてもなめらかな舌触り。混ぜると下によそってあるフレッシュなグリーンピースのスープが出てきます。
ちなみに自家製のバターは、ドゥミサレ（塩入り）とドゥー（ナチュラル）と２種類が出てきます。バターにまでPRE CATELANというエンボス入り（笑）
さて前菜。私はフォアグラのポルト風味。
ここで面白いのは同じ前菜で２皿サーヴされること。色々な角度からフォアグラが楽しめるんですよ！同時サーヴですが、１皿目がフォアグラのムース仕立て、黒トリュフ添え。
黒トリュフの風味が口の中でふわっと上品に香って、フォアグラのムースもしつこすぎず。ぺロッ！！と平らげましたよ。そして２皿目はこちら。
ポルト風味といっても、少しだけ口の中に余韻が残る程度で、強くないのでご安心を！添えられた手作りブリオッシュをあと２～３個お替りしたいくらい（笑）
フォアグラはきっと、「あともうちょっと食べたい・・・」と思うくらいでやめるのがいいんでしょうね。フォアグラ好きな私としては もっともっともっと食べたかったけれど（笑）
彼の前菜はラングスティーヌ（大海老）がテーマ。ということで１皿目は大海老の天ぷら、２種類のソースと共に。
何と言っても海老がぷりっぷり！まあ、このお値段をとっているから当たり前なんでしょうが、
こんなに身のしまった歯ごたえのある海老を食べるのは久しぶり。
２皿目は大エビのタイカレー風味。お皿の外側に添えてあるポテトのように見えるものは、お米を揚げてあるもの。２皿共、アジアンな感じでした。
さて次はいよいよメインへ・・・
少し長くなってきたので、また次回、後編でご紹介しますね！お楽しみに！！！
＜Information＞ Le Pre Catelan ル・プレ・カトラン
Route de Suresnes, Boulogne 75016
Tel: 01 44 14 41 14
http://www.restaurant-precatelan.com
